Microbrasserie coopérative · Trois-Rivières

MENU & ARDOISE

Une cuisine franche et généreuse, pensée pour accompagner nos bières. Produits locaux de la Mauricie et du Québec.

Menu midi - Disponible le midi, du lundi au vendredi. Menu Midi + Ardoise du jour.

BIÈRE
12oz/verre à 5.00

  • Apéritifs
  • Fromage du Québec
    11.00
  • Charcuterie maison
    11.00
  • Fromage du Québec & Charcuterie maison
    20.00
  • Salade verte
    7.00
  • Entrées - Prix régulier | Table d'hôte
  • Soupe du jour
    6.00 | 5.00
  • Salade du jour
    6.00 | 5.00
  • Entrée du moment
    19.00 | 12.00

    Informez-vous à votre serveur !

  • Hummus
    13.50 | 9.50

    Hummus au citron, tahini & ail, purée de noix, huile & poivrons, pain naan

  • Scotch Egg
    15.00 | 9.50

    Oeuf coulant, chair de saucisse maison, purée de panais

  • Focaccia maison
    13.50 | 9.50

    Crémeux de ricotta au thym & citron, crumble de parmesan

  • Rouleaux de boudin frits
    15.00 | 9.50

    Salade de roquette & kale, vinaigrette à la fraise, oignons confits à la fraise, gelée balsamique

  • Plats
  • TARTARE DE BOEUF, SALADE ET LÉGUMES MARINÉS
    27.00

    Émulsion à l’échalote confite & câpres frites

  • TARTARE DE TRUITE, SALADE ET LÉGUMES MARINÉS
    27.00

    Yogourt aux herbes & laque à la bière

  • Sandwich de charcuterie maison
    12.00

    Longe de porc finement tranchée & condiments du moment

  • Sandwich végé
    12.00

    Végé-pâté maison & condiments du moment

  • GRAVLAX DE SAUMON À LA BETTERAVE
    19.00

    Pain campagnard grillé, Crémeux au vinaigre de bière, fenouil mariné, roquette, gel à l’ail noir et à la bière La Torré, câprons

  • AGNEAU BRAISÉ
    29.00

    Polenta frite aux olives noires, sauce romesco, carottes au miel et cumin, naan grillé, haloumi

  • SALADE COMPOSÉE ET CREVETTES
    28.00

    Crevettes d’Argentine, purée de maïs au miso, salade tiède de pommes de terre, maïs, oignon rouge, tomate confite, concombre & fruits de mer, vinaigrette au miso & au soya.

  • Pâte du moment

    Informez-vous à votre serveur !

  • Salade du moment

    Informez-vous à votre serveur !

  • Desserts
  • Gâteau au fromage
    10.00
  • Brownies
    9.00

    Bretzels et caramel

  • Crème brûlée
    10.00
  • Dessert du moment

    Informez-vous à votre serveur !

Disponible en soirée et la fin de semaine. Carte + Ardoise disponibles lun–sam · Carte seulement le dimanche.

  • Apéritifs
  • Fromage du Québec
    11.00
  • Charcuterie maison
    11.00
  • Fromage du Québec & Charcuterie maison
    20.00
  • Salade verte
    7.00
  • Entrées
  • Scotch Egg
    15.00

    Oeuf coulant, chair de saucisse maison & purée de panais

  • Malakoff
    15.00

    Fromage Le Baluchon frit & moutarde à la bière

  • Hummus et Mouhamara
    13.50

    Hummus au citron, tahini et ail, purées de noix, huile et poivrons

  • Gravlax de saumon à la betterave
    19.00

    Pain campagnard grillé, crémeux au vinaigre de bière, fenouil mariné, roquette, gel à l'ail noir et à la bière La Torré, câprons

  • Focaccia maison
    13.50

    Crémeux de ricotta au thym & citron, crumble de parmesan

  • Rouleaux de boudin frits
    15.00

    Salade de roquette & kale, vinaigrette à la fraise, oignons confits à la fraise, gelée balsamique

  • Plats
  • TARTARE DE BOEUF, SALADE ET LÉGUMES MARINÉS
    27.00

    Émulsion à l’échalote confite & câpres frites

  • Tartare de truite, salade et légumes marinés
    27.00

    Yogourt aux herbes & laque à la bière

  • SALADE COMPOSÉE ET CREVETTES
    28.00

    Crevettes d’Argentine, purée de maïs au miso, salade tiède de pommes de terre, maïs, oignon rouge, tomate confite, concombre & fruits de mer, vinaigrette au miso & au soya

  • Poulet Karaage
    28.00

    Haut de cuisse croustillant, sauce teriyaki à l’orange, riz Calrose, salade de carottes & concombre à l’arachide, œuf mariné *Option végé disponible avec tofu frit

  • Agneau braisé
    29.00

    Polenta frite aux olives noires, sauce romesco, carottes au miel et cumin, naan grillé, haloumi

  • SANDWICH GREC
    28.00

    Émincé de porc & de bœuf, garniture de légumes croquants, féta crémeux & menthe, pommes de terre Gabrielle rôties & sauce à l’ail, salade verte

  • Desserts
  • Gâteau au fromage
    10.00

    Du moment

  • Brownies
    9.00

    Bretzels et caramel

  • Crème brûlée
    10.00

    Du moment

  • Dessert du moment

    Informez-vous à votre serveur !

L’ardoise change chaque jour selon les arrivées du marché. Disponible midi et soir, du lundi au samedi.

  • Entrée du jour
  • CEVICHE DE PÉTONCLES
    23.00

    Gel de bière & citron, écume de bière, pesto de fanes de rabioles, crème à l'aneth & tobiko, crumble au lait & nori, céleris, concombres.

  • Plats
  • PRESSÉ D’ÉPAULE DE CERF
    38.00

    Purée de céleri-rave au poivre de Sichuan vert, poêlée de champignons sauvages et haricots, maïs deux façons, jus de viande à la bière et noisettes rôties.

  • CONTRE-FILET DE BOEUF
    38.00

    Contre-filet de bœuf, aligot au cheddar de l'Île-aux-Grues, relish de bette-à - carde & d'abricots, poêlée de légumes maraîcher et beurre à la monarde

  • PORC EFFILOCHÉ FUMÉ
    37.00

    Épaule de porc fumée, sauce BBQ à l'espresso, quartier de chou vert en escabèche, salade croquante de haricots, pois gourmands, pois sucrés, radis et vinaigrette moutarde au miel, sauce verte et pain de maïs maison

  • VIVANEAU
    37.00

    Vivaneau poêlé, riz à la bonite, choux rave fondant sake et gingembre, salade de wakame citron et rabioles, bok choy et espuma de beurre blanc au sake

  • DAHL VINDALOO
    28.00

    Dahl, sauce Vindaloo, brocolis & choux- fleurs tempura, raïta, coriandre, menthe, échalotes, oignons marinés, naan

Allergènes & restrictions alimentaires

Informez votre serveur de toute allergie ou restriction. Notre cuisine travaille avec des produits contenant gluten, noix, produits laitiers et œufs. Nous ferons notre possible pour vous accommoder.

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