Microbrasserie coopérative · Trois-Rivières
MENU & ARDOISE
Une cuisine franche et généreuse, pensée pour accompagner nos bières. Produits locaux de la Mauricie et du Québec.
Menu midi - Disponible le midi, du lundi au vendredi. Menu Midi + Ardoise du jour.
- Apéritifs
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Fromage du Québec9
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Charcuterie maison9
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Fromage du Québec & Charcuterie maison17
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Salade verte5
- Entrées
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Hummus12
Hummus au citron, tahini et ail, purée de noix, huile et poivrons, pain naan
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Scotch Egg13
Oeuf coulant, chair de saucisse maison & purée de panais
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Gravlax de saumon à la betterave19
Pain campagnard grillé, crémeux au vinaigre de bière, fenouil mariné, roquette, gel à l'ail noir et à la bière La Torré, câprons
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Focaccia maison11.50
Garniture d'aubergines tomatée, crumble de parmesan
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Rouleaux de boudin frits14
Purée de courge au beurre, pommes au thym, salade de Granny Smith
- Plats
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Tartare de boeuf, salade et légumes marinés25
Émulsion à l'échalote confite & câpres frites
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Tartare de truite, salade et légumes marinés25
Yogourt aux herbes & laque à la bière
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Sandwich de charcuterie maison12
Longe de porc finement tranchée & condiments du moment
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Sandwich végé12
Végé-pâté maison & condiments du moment
- Desserts
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Gâteau au fromage8.50
Du moment
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Brownies7.50
Bretzels et caramel
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Crème brûlée8.50
Du moment
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Dessert du moment
Veuillez vous informer auprès de votre serveur
Disponible en soirée et la fin de semaine. Carte + Ardoise disponibles lun–sam · Carte seulement le dimanche.
- Apéritifs
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Fromage du Québec9
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Charcuterie maison9
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Fromage du Québec & Charcuterie maison17
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Salade verte5
- Entrées
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Scotch Egg13
Oeuf coulant, chair de saucisse maison & purée de panais
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Malakoff14
Fromage Le Baluchon frit & moutarde à la bière
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Hummus et Mouhamara12
Hummus au citron, tahini et ail, purées de noix, huile et poivrons
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Gravlax de saumon à la betterave19
Pain campagnard grillé, crémeux au vinaigre de bière, fenouil mariné, roquette, gel à l'ail noir et à la bière La Torré, câprons
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Focaccia maison11.50
Garniture d'aubergines tomatée, crumble de parmesan
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Rouleaux de boudin frits14
Purée de courge au beurre, pommes au thym, salade de Granny Smith
- Plats
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Tartare de boeuf, salade et légumes marinés25
Émulsion à l'échalote confite & câpres frites
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Tartare de truite, salade et légumes marinés25
Yogourt aux herbes & laque à la bière
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Crevettes grillées28
Crevettes d'Argentine, feuilleté à la ricotta à l'aneth et crevettes nordiques, crème de maïs, légumes rôtis
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Poulet Karaage28
Haut de cuisse croustillant, sauce teriyaki à l'orange, riz Calrose, salade de carottes et de concombre à l'arachide, oeuf mariné. Option végé disponible avec tofu frit.
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Agneau braisé29
Polenta frite aux olives noires, sauce romesco, carottes au miel et cumin, naan grillé, haloumi
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Philly Steak Sandwich29
Piperade au chili, fromage cheddar L'Ancêtre, crème sure aux piments, salade de kale, pommes pailles
- Desserts
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Gâteau au fromage8.50
Du moment
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Brownies7.50
Bretzels et caramel
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Crème brûlée8.50
Du moment
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Dessert du moment
Veuillez vous informer auprès de votre serveur
L’ardoise change chaque jour selon les arrivées du marché. Disponible midi et soir, du lundi au samedi.
- Entrée du jour
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Soupe du marchéDemandez
Selon l’inspiration du chef · demandez à votre serveur
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Planche du momentDemandez
Fromages et charcuteries sélectionnés selon les arrivées
- Plat du jour
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Plat de saisonDemandez
Produits locaux, recette du chef · demandez à votre serveur
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Option végétarienneDemandez
Selon les arrivées du marché
- Desserts
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Dessert du momentDemandez
Informez-vous auprès de votre serveur
Allergènes & restrictions alimentaires
Informez votre serveur de toute allergie ou restriction. Notre cuisine travaille avec des produits contenant gluten, noix, produits laitiers et œufs. Nous ferons notre possible pour vous accommoder.
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