Bières Saison

Solidago est la racine latine de la verge d’or, la plante que nous avons ajoutée en épice à ce brassin-collabo avec Martin Thibault des Coureurs des Boires et les cowboys d’À la Fût. Parlant de racine, c’est justement les cueilleurs de Prendre Racine qui ont récolté la verge d’or ici même en Mauricie. Pour ajouter aux saveurs locales, nous avons aussi travaillé avec les malts du Maltraiteur et le sarrasin de la Microbrasserie Nouvelle-France. Puis finalement les houblons Idaho 7 et Simcoe ajoutent des notes de fruits tropicaux aux esters de fruits à noyau de cette bière de fermentation haute inspirée des saisons belges.

Saison d’orge, d’avoine et de blé aux houblons Citra & Simcoe (houblons cryoconcentrés + dryhopping)

Collabo avec Noctem – Artisans Brasseurs de la ville de Québec (brassée et commercialisée en avril et mai 2018)

La série Nos amis les barbus est une collaboration initiée par la Microbrasserie À la Fût pour souligner son 10ième anniversaire sous le signe des brassins collaboratifs.

L’idée était que les 4 brasseurs participants brassent chacun une saison monohoublon dont les paramètres de la recette étaient les mêmes sauf pour le choix du houblon.

La version du Temps d’une Pinte est houblonnée au mandarina bavaria et révèle des notes de bonbon aux fruits et fleurs. La base de malt d’un blond paille se veut croustillante et sèche. Finalement les levures traditionnelles de saison ajoutent des notes poivrées et acidulées.

Pour l’occasion, les brasseurs ont tous travaillé avec une levure qui leur a été fournie par Jean-Philippe Chenel, microbiologiste et directeur général  du technocentre de Trois-Rivières.

Un 4-pack de canettes 473ml en vente chez plusieurs détaillants de la Mauricie permet de découvrir la recette de chaque brasseur participant.

Microbrasseries participantes:

À la Fût, St-Tite

Broadway, Shawinigan

Les Grands Bois, St-Casimir

Le Temps d’une Pinte, Trois-Rivières

Description à venir.

Le Fruit du Labeur est une saison, style traditionnellement brassé par et pour les ouvriers et travailleurs des fermes familiales de la Wallonie. La version fraise & rhubarbe fût la première recette brassée par Le Temps d’une Pinte au printemps 2014 en hommage aux fondateurs et ouvriers qui ont participé à la création de la Microbrasserie. Levons notre pinte à tous les bâtisseurs et récoltons aujourd’hui Le Fruit de notre Labeur !

La fraise se joint aux esters fruités de cette bière de fermentation haute alors que la rhubarbe et les levures de saisons ajoutent des pointes d’acidité et d’épices qui vous laisseront pantois pour une autre pinte.

La version automnale du Fruit du Labeur est torquée aux pommes vertes et aux canneberges.