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Maître-Torréfacteur; fût de Brandy

Russian imperial stout au café, chocolat noir et épices

Le maître-torréfacteur doit observer, sentir, toucher et écouter les craquements du grain avec minutie afin de déterminer si le degré de torréfaction désiré est atteint.

C’est cette expérience organique et sensorielle que nous souhaitons partager avec vous à travers ce stout impérial que nous avons infusé au chocolat noir, épices et café frais moulu de notre maison de torréfaction.

Cette bière de caractère offre d’emblée des arômes puissants de café et cardamome. La texture veloutée adoucit en bouche le goût corsé du chocolat noir. La finale longue et aphrodisiaque se veut fraîche et abondante, avide de la prochaine étreinte.

Robe: noire et opaque, mince col de mousse
Nez: café, cardamome
Texture: Onctueuse et généreuse
Notes de dégustation: moelleux au chocolat,coldbrew, fraîcheur d’épices



dnaCUVÉE
Cuvée du Forgeron
BièreSTYLE
caractéristiquesCARACTÉRISTIQUES
IBU : 60  
% Alcool : 9
SRM (couleur) : 
(40)
ChefACCORDS BISTRONOME

Fromages cheddars vieillis  

Moment parfaitMOMENT PARFAIT

En savourant le temps qui passe, comme si chaque jour était dimanche